干鹿茸与鲜鹿茸泡酒的对比

大家在进行鹿茸选购时，会见到干鹿茸和鲜鹿茸之分。并且两者价格差异较大，若就泡酒而言，选用哪种鹿茸片更为适宜呢？
鹿茸乃是从雄性梅花鹿头顶部位生长出的角，在其刚刚生长出来时便进行切割并制作而成的一种珍贵中药材，其中所含的营养成分极为丰富，适量食用对身体具有良好的滋补功效。
鲜鹿茸通常无法在常温下保存，锯下后就必须进行加工处理或冷冻保存（保鲜），因此干鹿茸在行业内仍占绝大多数。
然而，鲜鹿茸的新鲜活性成分较高，传统的干鹿茸加工方式虽能实现脱水防腐，延长鹿茸的保存时间，但在加工过程中相当一部分营养成分在水煮、烘烤过程中不可避免地流失了，特别是大

量珍贵的活性蛋白酶，而这些成分对于人体的疾病治疗和营养保健极为有帮助。相对而言，鲜鹿茸的营养价值要远远高于干鹿茸。
一、就泡酒来说，鹿茸是鲜的好还是干的好？
在使用鹿茸泡酒时，最好还是选择新鲜鹿茸更佳。
新鲜鹿茸中富含丰富的营养成分，经过白酒的充分浸泡后，能够将鹿茸中所含的营养物质充分释放出来，更容易被身体吸收，而干鹿茸是为了有效且长时间地保存，才会进行多次的水煮以及烘干处理，这样一来，鹿茸所含有的营养物质会有一定程度的流失，其所含有的营养成分也相对降低了许多。