我国文化——梅花鹿的文化
随着鹿食应用的迅猛发展，鹿文化艺术在中国得到了丰富和提升，愈来愈丰富、愈来愈多彩。
公元前14新世纪段，商纣王建造了“大三里，高千丈”的鹿苑。中国养鹿业最早始于此，以肉、皮、赏识、祭祀为主。
鹿肉类是一种美味且营养丰富的保健品。在古代，由于鹿容易捕捉，鹿肉曾经是民间习俗和上流社会的特殊原料。作为宴席的主食，周朝已有了鹿肉。唐朝州县的酒宴得中举子《歌鹿鸣曲》、《设鹿酒宴》，已有食谱记载。《齐民要术》中对鹿肉的烹调技术作了详尽的记述。在大同市云岗石窟21窟庆贺释迦牟尼的三十五岁生日时，便有鹿宴和鹿雕(公年417年)。此后各个朝代都因鹿降级，有关鹿肉的记载较少。到清朝，鹿肉已变为供品。由于近代养鹿业的发展趋势，鹿肉不仅数量增多，食用方法也大不相同，以鹿肉为主要原料的美味下肚，成了我国食文化的辉煌一页。
养鹿业在我国有着悠久的历史，改革开放以来的养鹿业有了长足的发展，鹿业从原来的局限喂养走向半散放饲养，并像羊牛一样放养，使养鹿业迈开了重要的一步。国营企业，集团，个体休一起进步布局。长颈鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿、鹿茸等近400,000头，年产量近100吨，以鹿茸为原料生产的各种药物和健康保健滋补品下不来七百种，为确保人们身心健康作出了贡献。
观赏性是鹿文化艺术的重要方面。气质温润品牌形象美丽，特别是梅花鹿枣红毛搭配乳白色斑纹更为我们所喜爱。在古代，只有皇室权势才能欣赏鹿，当然是一种享受。南宋微宗是个穷凶极恶的皇帝，他的鹿苑“养鹿数千头”，除赏赐外还服。后来有些佛堂寺庙为了更好的提升友谊中的含蓄气氛还养鹿。而日本奈良的一些庙宇仍然饲养鹿以供观赏。今天在我国乃至全世界都是小动物喂食各种种类的鹿供游的客观断、修身养性。除了赏识之外，鹿还与人一起娱乐，带来了乐趣。例如《辞海》中有「鹿车」一条，说以鹿拖车，坐鹿车当然是无穷的闲暇。
鹿群在古代还被视为灵物，认为鹿群可以给大家带来吉祥如意和长寿，这些长寿神就是骑着长颈鹿。而欧洲的圣诞老爷爷乘坐鹿车，也是借鹿获得好运。商王朝的鹿骨已经用于占卦，殷虚也有鹿角的感觉。本雕镇墓兽类神兽在东周时期普遍使用，他们的头顶都是真正的鹿角，产生了湖湘文化的特征，感觉鹿角有神之力，对逝者来说是一种护身符。
梅花鹿作为佳品，对造型艺术有着深厚的感情，各代墙壁壁画、美术绘画、雕塑、手工雕刻中均有鹿。例如汉朝的武士射鹿图，佛坐卧鹿浮雕。商朝岩画中以鹿众多，形态各异、生活元素丰富的内蒙古自治区白岔河而闻名。辽王朝还用鹿做花纹图案。现代的街心城市广场，院落式住宅区矗立着群鹿、独鹿、母鹿、夫妻鹿等雕塑作品；一些商标logo、馆驿、店面等商标logo，是人们对幸福生活的向往。
公元前14新世纪段，商纣王建造了“大三里，高千丈”的鹿苑。中国养鹿业最早始于此，以肉、皮、赏识、祭祀为主。
鹿肉类是一种美味且营养丰富的保健品。在古代，由于鹿容易捕捉，鹿肉曾经是民间习俗和上流社会的特殊原料。作为宴席的主食，周朝已有了鹿肉。唐朝州县的酒宴得中举子《歌鹿鸣曲》、《设鹿酒宴》，已有食谱记载。《齐民要术》中对鹿肉的烹调技术作了详尽的记述。在大同市云岗石窟21窟庆贺释迦牟尼的三十五岁生日时，便有鹿宴和鹿雕(公年417年)。此后各个朝代都因鹿降级，有关鹿肉的记载较少。到清朝，鹿肉已变为供品。由于近代养鹿业的发展趋势，鹿肉不仅数量增多，食用方法也大不相同，以鹿肉为主要原料的美味下肚，成了我国食文化的辉煌一页。
养鹿业在我国有着悠久的历史，改革开放以来的养鹿业有了长足的发展，鹿业从原来的局限喂养走向半散放饲养，并像羊牛一样放养，使养鹿业迈开了重要的一步。国营企业，集团，个体休一起进步布局。长颈鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿、鹿茸等近400,000头，年产量近100吨，以鹿茸为原料生产的各种药物和健康保健滋补品下不来七百种，为确保人们身心健康作出了贡献。
观赏性是鹿文化艺术的重要方面。气质温润品牌形象美丽，特别是梅花鹿枣红毛搭配乳白色斑纹更为我们所喜爱。在古代，只有皇室权势才能欣赏鹿，当然是一种享受。南宋微宗是个穷凶极恶的皇帝，他的鹿苑“养鹿数千头”，除赏赐外还服。后来有些佛堂寺庙为了更好的提升友谊中的含蓄气氛还养鹿。而日本奈良的一些庙宇仍然饲养鹿以供观赏。今天在我国乃至全世界都是小动物喂食各种种类的鹿供游的客观断、修身养性。除了赏识之外，鹿还与人一起娱乐，带来了乐趣。例如《辞海》中有「鹿车」一条，说以鹿拖车，坐鹿车当然是无穷的闲暇。
鹿群在古代还被视为灵物，认为鹿群可以给大家带来吉祥如意和长寿，这些长寿神就是骑着长颈鹿。而欧洲的圣诞老爷爷乘坐鹿车，也是借鹿获得好运。商王朝的鹿骨已经用于占卦，殷虚也有鹿角的感觉。本雕镇墓兽类神兽在东周时期普遍使用，他们的头顶都是真正的鹿角，产生了湖湘文化的特征，感觉鹿角有神之力，对逝者来说是一种护身符。
梅花鹿作为佳品，对造型艺术有着深厚的感情，各代墙壁壁画、美术绘画、雕塑、手工雕刻中均有鹿。例如汉朝的武士射鹿图，佛坐卧鹿浮雕。商朝岩画中以鹿众多，形态各异、生活元素丰富的内蒙古自治区白岔河而闻名。辽王朝还用鹿做花纹图案。现代的街心城市广场，院落式住宅区矗立着群鹿、独鹿、母鹿、夫妻鹿等雕塑作品；一些商标logo、馆驿、店面等商标logo，是人们对幸福生活的向往。
