正宗鹿鞭多少钱一条真鹿鞭和假鹿鞭的图片
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鹿鞭的吃法
1、首乌蒸鹿鞭
(1)料:鹿鞭150克,首乌50克,姜丝10克,葱段10克,精盐8克,味精3克,料酒3克,粉丝5克,椒粉0.2克,麻油10克,花生油40克。
(2)做法:
①将鹿鞭洗净切成小段,放入高压锅中加入汤煮30分钟,直到鹿鞭腐烂,取出切成薄皮。
②将鹿鞭片和首乌片叠在盘子里,在上面撒上姜丝、葱段,洒上料酒、精盐、味精、汤,在笼子里蒸40分钟。
③出笼后,排出盘子里的汤,放入炒锅中搅拌,浇在鹿鞭上,撒胡椒,加麻油,趁热上席。
2、鹿鞭子公鸡
(1)料:子公鸡、素油、腌制的鹿鞭、葱、姜、盐、料酒、味精、青椒水、酱油、八角适量。
(2)做法:
①宰杀子公鸡洗净后,控干水分。
②炒锅加入素油,烧至6成热时,将鸡放入油中炸至深红时捞出。
③将葱、姜、盐、料酒、味精、青椒水、腌制的鹿鞭、酱油、八角放入鸡碗中,加入汤,蒸出上面的抽屉就可以吃了。