吉林双阳特产风干鹿肉干,过年必备。

吉林双阳特产风干鹿肉干,过年必备。

吉林双阳特产风干鹿肉干,过年必备。(图1)

1.将鹿肉自来水洗净,切成块,放入冷水锅中(水不超过鹿肉)加热煮沸,低火煮20分钟至50%成熟,捞起冷却,切成大面积,然后码入碗中,加入一些盐、米酒、葱、姜片、猪板油,放在抽屉里,放在锅上放火。用沸水蒸30分钟,蒸至软抽屉;
2.打开生鸡蛋,分离蛋清。将蛋黄放入两碗中,加入木薯淀粉、小麦面粉和盐,搅拌成蛋黄糊和蛋清糊;
3.把锅架放在火上,把头烧到50%热,把蒸好的鹿肉分成两部分。先把一部分蘸蛋清糊放入锅里,用勺子打开,滑1-2分钟,直到表面挺直。捡起控油补水(油要清洗,油炸时间不能长,油炸时间不能黄);
另一种鹿肉蘸蛋黄糊,在锅里炸2-3分钟,直到表面凝固。当它呈橙色时,捡起来控制油和水;然后把两种鹿肉切成条状,分成盘子。
各种服用方法。
内蒙古自治区位于大兴安岭东麓。在阴山脚下和黄河岸上,有嫩江西岸平原区、西辽河平原、松嫩平原和黄河龙洲湾平原区。地势平坦,土壤丰富,阳光充足,水资源丰富多彩。是内蒙古粮食作物和作物的关键种植区。
蒙古骑兵队早在成吉思汗创立蒙古王国时,就对内蒙古鹿肉干有着深厚的感情,只喝牛奶或屠宰牛作为食物。
辽阔草原上的气体又冷又干。新鲜的鹿肉被冷藏在环境中。这种技术不仅使肉没有水,而且失去了油,而且味道越来越松散。香气也凝结和提取,促进了不同的味道和极其醇厚。
夏季正好是吃鹿肉的季节,鹿肉细嫩可口,香气四溢,营养丰富,食而不腻,是最好的补品。
在《红楼梦》中,麝月和姐妹们在大观园边吃鹿肉边写诗。这个烤鹿肉的情节不仅描绘了京东18世纪中期的饮食时尚潮流,也凸显了奶油娃的魅力和个性化。
从食品文化的角度来看,作者突出了满族人对北京食品文化的影响,反映了当时食品文化的多维性和相互结合。
其次,说明创作者对鹿肉的饮食调理有很好的把握。多年来,鹿肉干一直受到新老消费者的青睐。品尝后,嘴唇和牙齿会有香味。记忆深刻,意犹未尽。春节期间,亲戚要送清真餐厅吹干鹿肉干,既营养丰富,又舒适。

鹿产品

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