为什么新鲜的鹿茸泡在酒里会腐烂？

为什么新鲜的鹿茸泡在酒里会腐烂？
新鲜鹿茸泡酒容易腐烂的原因有两个:
1.鲜鹿茸中含有大量水分，会在酒中释放出来，导致鲜鹿茸在酒中浸泡时间过长而变软，从而引起腐烂。因此，一般建议鲜鹿茸在酒中的浸泡时间应控制在5-7天内。
2.鲜鹿茸是一种物质，含有蛋白质、氨基酸、多糖等多种成分。如果白酒pH值过高或温度过高，或白酒受到过强的氧气，鲜鹿茸的成分可能会发生变化，失去原有的营养价值，从而引起腐烂。
因此，在用酒浸泡鲜鹿茸时，要注意白酒的酸碱度、温度和含氧量，并注意控制酿造时间，以保证鲜鹿茸的品质和营养价值。同时建议选择质量好、来源可靠的新鲜鹿茸，在用酒浸泡前进行处理和清洗，去除杂质和细菌，降低腐烂风险。