鲜鹿茸怎么做比较营养健康

鲜鹿茸是一种非常珍贵且营养丰富的食材，以下是几种比较营养健康的做法：
一、鲜鹿茸炖汤
鹿茸枸杞红枣汤：
材料准备：鲜鹿茸1015克、枸杞1520克、红枣58颗、适量鸡肉或排骨（可根据个人喜好选择）、姜片、葱段、料酒、盐等调料。
制作步骤：
将鲜鹿茸洗净，切成薄片备用。鸡肉或排骨洗净后切成适当大小的块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥后捞出沥干水分。
把红枣洗净去核，枸杞洗净备用。
将处理好的鸡肉或排骨、鲜鹿茸片、红枣放入炖盅内，加入适量清水，水量以没过食材为宜。
把炖盅放入蒸锅中，用小火慢炖23小时左右，至食材软烂。
在出锅前10分钟左右加入枸杞，继续炖煮，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
鹿茸山药瘦肉汤：
材料准备：鲜鹿茸10克左右、山药200300克、瘦肉150200克、姜片、葱段、料酒、盐。
制作步骤：
鲜鹿茸洗净切片，瘦肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出。
山药去皮洗净，切成小段。

将鹿茸片、瘦肉块、山药段放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.52小时。
最后加盐调味即可享用。
二、鲜鹿茸泡酒
鹿茸人参酒：
材料准备：鲜鹿茸3050克、人参2030克、高度白酒（50度以上）10001500毫升、冰糖适量（可根据个人口味添加）。
制作步骤：
将鲜鹿茸洗净，切成小块或薄片，人参洗净后切成薄片。
把鹿茸和人参放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，使白酒完全浸没食材。
加入适量冰糖，然后密封好玻璃瓶，放置在阴凉通风处浸泡。
浸泡时间一般建议在3个月以上，时间越长，酒的药效和口感越好。期间可每隔一段时间轻轻摇晃一下玻璃瓶，使药材与酒充分接触。
三、鲜鹿茸炒菜
鹿茸炒鸡蛋：
材料准备：鲜鹿茸510克、鸡蛋23个、葱花、盐、食用油等。
制作步骤：
鲜鹿茸洗净，切成极细的丝备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
锅中再加入少许油，放入葱花爆香，然后加入鹿茸丝快速翻炒几下。
倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味即可出锅。
营养价值：这道菜做法简单，将鹿茸与鸡蛋搭配，既保留了鹿茸的部分营养，又通过鸡蛋增加了蛋白质等营养成分，可起到一定的滋补作用，适合日常作为营养菜肴食用。
在食用鲜鹿茸时，要注意以下几点：
2.食用量要适度，过量食用可能会引起上火等不适症状。
3.鲜鹿茸最好从正规渠道购买，以确保其品质和安全性。