滋补佳品：传统鹿茸煲汤秘籍大公开

1、人参鹿茸鸡肉汤
配方：鸡肉 120 克，红参（或高丽参）12 克，鹿茸 32 克。
制作：把鸡胸肉或鸡腿肉洗净后去皮并切成粒状；将人参切成片。把所有材料都放入炖盅内，加入适量的开水，盖上盖子，用隔水慢炖的方式炖 3 个小时，等汤制成后就可以饮用了。
2、鹿茸淮山竹丝鸡汤
配方：鹿茸 4 克，淮山药 40 克，竹丝鸡 120 克。
制作：先将鹿茸和淮山药洗净；竹丝鸡的肉去皮，洗净后切成块，放入开水中煮 5 分钟，然后捞出

过冷水。把用料放入炖盅内，添加适量开水，以隔水慢炖 2 至 3 个小时，待汤制成后趁热服用。
3、鹿茸鸡汤
配方：鹿茸 1 钱，鸡肉 1 块，油盐适量。
制作：将嫩鸡肉翅膀上的肉洗净，用四杯水以慢火煮，水滚后去掉泡沫，煮至一半分量时盛出清汤。把鹿茸用一杯水煎至分量减半，接着倒入鸡汤中再煮一会儿，调味后即可饮用。
4、鹿茸三珍汤
配方：鹿茸 20 克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各 250 克，盐 5 克，料酒 10 克。
制作：把鹿茸和干贝洗净后，加上调料进行上锅蒸制；将海参、鱼翅用开水焯透，把鸡脯肉切成肉末，并拌入鸡蛋清和调料；将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸依次码放在气锅内，加入清汤和调料进行蒸制 1 个小时即可。