可耐受最高摄入量是指平均每日摄入营养素或其他膳食成分的最高限量

可耐受最高摄入量
可耐受最高摄人量(tolerable upper intakelevel,UL)是指平均每日摄入营养素或其他膳食成分的最高限量。“可耐受”是指这一摄入水平在生物学上一般是可以耐受的。对一般群体来说,摄入量达到 UL水平对几乎所有个体均不致健康损害,但并不表示达到此摄人水平对健康是有益的。对

大多数营养素而言,健康个体的摄入量超过RNI或AI水平并不会产生益处,UL并不是一个建议的摄入水平。在制定个体和群体膳食时,应使营养素摄入量低于 UL,以避免营养素摄入过量可能造成的危害。但UL不能用来评估群体中营养素摄入过多而产生毒副作用的危险性,因为UL对健康人群中最易感的个体也不应造成健康损害。目前有些营养素还没有足够的资料来制定UL,所以对没有UL的营养素并不意味着过多摄入这些营养素没有潜在的危险[6.12-31