如何区分鹿鞭的好坏，谁不应该吃鹿鞭。

如何区分鹿鞭的好坏，谁不应该吃鹿鞭。

1.梅花鹿鞭:梅花鹿鞭全长15~45厘米，横径1~2厘米，扁圆，棕红色，有纵向浅沟。椭圆形，前约4厘米，后约3厘米，总长度约7厘米，肉质适中，棕红色。总重量50~70克。
2.马鹿鞭:马鹿鞭又粗又长，两侧略扁平，长45~60厘米，横径2~2.5厘米。表面呈灰黄色至灰黄棕色，呈半透明状，未清洗的血迹呈棕色或紫棕色，不呈半透明状。头顶钝，顶部近下端膨胀，呈棕红色，老年人呈黑色。两个，椭圆形，肉质，坚实。总重量为100~150克。
女人能吃鹿鞭吗？
吃鹿鞭的方法。
首乌蒸鹿鞭。
材料:鹿鞭150克，首乌50克，生姜10克，洋葱10克，精盐8克，味精3克，料酒3克，粉丝5克，胡椒粉2克，芝麻油10克，花生油40克。
做法：
1.将鹿鞭洗净切成小块，放入高压锅中加汤水煮30分钟，直至鞭烂，捞出切成薄皮。
2.将鹿鞭片和首乌片叠在盘子里，撒上姜丝、葱段，淋上料酒、精盐、味精、汤汁，上笼蒸40分钟。
3.出笼后将汤汁沥干，入锅中勾芡，倒在鹿鞭上，撒上胡椒粉，淋上芝麻油，趁热上桌。