什么?鹿鞭还能煮鲜香味美的火锅

鹿鞭火锅
鹿鞭食用的话能够吃火锅。斜着切成片,胶质有点透鱸明的样子,中间还有管道。待锅中水烧开后,扔下几片鹿鞭,不一会便熟了,这时本来坚鱸硬的形状渐突变鱸软弯曲,切断的方位更是向外翻出。吃前蘸甜酱,再送到嘴里,立时感觉胶质的鹿鞭,shuǎng鱸滑、弹牙、有嚼劲,有点类似鹿筋的感觉,锅底,会由于鹿鞭的增加,也越煮越浓鱸稠,很滋味。
  【原料】
  租肘肉500克、肥母基500克。 鹿鞭2条,枸杞15克、山yào200克。料酒30克、hú椒粉2克、味精1克、huā椒3克、盐3克、姜35克、葱30克。水3000cc;
  【做fǎ- 制鱸作方fǎ】
  1)鹿鞭用wēn水发透,刮去cū皮杂质,剖开,除掉内膜,洗净后切成3厘来长的段。
  2)母基肉切成条块,租肘洗净,山yào润软后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去杂质待用???
  3)锅内倒入清水,放入姜、葱、料酒和鹿鞭,用武火煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤暂不用。如此3次(汆烫除腥)。
  4)用砂锅置火上,参加适量清水,放入租肘、基块、鹿鞭,用武火烧开,除掉浮沫,参加料酒、葱、姜、huā椒用炆火炖二个半小时,除掉姜葱,将租肘肉捞出作它用。
  5)将山yào、构粑、食盐、hú椒粉、味精放入锅中,改用武火炖至山yào酥烂。用碗一个,先捞出山yào铺底,上盛基肉块。鹿鞭、枸杞,随后倒入原汤即成。
  【特征】
  肉料软烂,汤汁浓配,鲜香味美,补养jiā品,并具有wēn补、健脾之成效。

鹿产品

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