不同水平膳食营养素参考摄入量的意义

不同水平膳食营养素参考摄入量的意义
从营养需要量理论到膳食营养素摄入量制定已经有百年历史,其目的是预防健康个体和群体营养摄入不足和摄入过量

,以及降低膳食相关慢性病风险,并为大众进行定量的膳食指导和生命质量提高服务。
营养素摄入不足或摄入过量的危险性
营养素摄入量、摄入范围研究的目的是避免营养素摄入不足和摄入过量两种风险,保证营养素充足安全的摄入量。人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养素。如果人体长期摄入某种营养素不足,就有发生该营养素摄入不足的风险;同样,当通过膳食或其他途径长期大量摄入某种营养素时,就有发生摄入过量的风险。