鹿产品"涨"声四起 产业期待全面开"花"——基于特色产业视角的吉林省鹿养殖情况调研报告
鹿养殖在吉林省已有300多年的历史，是吉林省的特色和优势产业。鹿茸是世界著名的“东北三宝”之一，广泛应用于医药保健等行业。吉林省鹿业养殖集中度较高，主要集中在双阳区和东风县，尤其是双阳区。梅花鹿和马鹿是主要品种，梅花鹿以其较高的药用价值被广泛饲养。为了深入了解吉林省鹿养殖的总体情况，国家统计局吉林调查组最近在双阳、东风、伊通等7个县（市）进行了专项调查。调查结果显示，吉林省鹿养殖数量稳步增长，鹿产品价格上涨，养殖效率好，产业发展初具规模，知名度进一步提高，正在从传统鹿产业向现代鹿产业转型。充分利用当前鹿业发展的上升阶段，全面推广吉林省梅花鹿优质产品体系，形成产业集群，帮助农村振兴。
一、目前吉林省鹿养殖总体情况。(一)鹿养殖数量稳步增长，产业发展初具规模。
根据吉林省畜牧业综合分市县报告的数据，2020年底，吉林省鹿类库存量为48.6万头，同比增长6.1%。其中，双阳区鹿类库存量为18.1万头，同比增长37.3%；东风县鹿类库存量为20.36万头，同比增长33.9%。随着人们生活水平的逐步提高和保健意识的增强，鹿类产品不再仅仅是药品，而是营养、保健品和化妆品。国内外市场对鹿类产品的需求不断增加。依托全省产业化龙头企业，发展鹿产品深加工，不断加大研发力度。“马集鹿茸”、“长双鹿”、“吉鲁堂”等品牌系列鹿类产品享誉全国，远销南方省份、香港、澳门、台湾和东南亚国家。鹿产业的发展已经初具规模，市场空间正在向更广阔的领域扩张。
(二)鹿产品价格不断上涨，养殖效益较好。
根据调查，以养殖梅花鹿为例，每只雌鹿一般每年产只/年，雌仔鹿的市场价格约为5000-6000元/只，雄仔鹿的市场价格约为7000-10000元/只。成年雌鹿鹿胎市场价格约为600-1200元/公斤(主要根据鹿胎的质量和大小)，胎盘市场价格约为150元/公斤，每年养殖成本约为2000-2500元/公斤，成年雄鹿每年可产生200-2000元/公斤，成年雄鹿每年可产生200-2000元/公斤，成年雄鹿每年可产生200-2000元/公斤。除了梅花鹿，我省还有马鹿、马鹿和梅花鹿的杂交鹿。杂交鹿产的鹿茸种类好，重量大，杂交鹿茸约3-5公斤/只。目前杂交鹿茸的市场价格在1800-2000元/公斤左右，比梅花鹿茸多3000-5000元/只。由于近年来鹿制品价格上涨，鹿养殖效率较高，呈现“边际效应”。
(3)产业政策相继实施，养殖规模不断扩大。
随着各级政府对鹿产业的高度重视和各方面的政策支持，我省鹿产业的发展呈现出规模逐步扩大、效率倍增的良好态势，形成了以“双阳区”和“东风县”两个产业园为核心，辐射周边产业基地的特色鹿产业格局。双阳区以品种优势建设为切入点，通过资金支持梅花鹿养殖企业，开展梅花鹿养殖场标准化基础设施建设，不断扩大鹿产业养殖规模。通过积极推广标准化养殖技术，开展深入技术培训，大力培育标准化养殖企业，广泛推广“养鹿养精”模式。目前，双阳区100多户规模农户基本实现了标准化养殖，每只鹿的养殖成本平均下降200-300元。
东风县设立县级产业基金2000万元，争取省级政策性项目资金支持600万元，主要用于支持梅花鹿养殖、产品加工、文化旅游、科技研发、服务体系等。在梅花鹿养殖方面，主要支持种源保护、良种养殖和净化补贴（人畜共患病补贴）。每头鹿每年发放种源保护补贴约700元。梅花鹿养殖保险政策持续实施，其中农民缴纳20%的保费和80%的县级财政补贴，为鹿养殖户提供风险保障；伊通县于2004成立了鹿业协会，不断加大科研投入，先后与吉林农业大学等科研单位合作，为科学养鹿、培育优良品种鹿奠定了基础，初步形成了产业发展、科研、人才、科技三位一体的综合服务体系。
(四)特色鹿产业融合发展，市场发展环境不断优化。
为了提高特色鹿产业的整体效率，延长产业链，使鹿产业更大、更好、更强大，各地方都采取了不同的措施，实现特色鹿产业的综合发展。例如，双阳区正在大力实施整个产业链的发展战略，推广鹿产业大数据平台项目，不断完善鹿产品的可追溯性体系。其中，东鹿产品研发检测中心已投入运营，鹿乡被评为吉林省特色农产品优势区。目前，该地区从事梅花鹿产品加工企业50多家，生产加工10类130多个品种。坚持网上和线下的结合，依托鹿镇和双阳市两个鹿产品鹿产品贸易中心，积极发展实体店经济和电子商务经济，形成相对完整的梅花鹿营销体系，吸引全省梅花鹿农贸易；东风县还建设了国际梅花鹿产业风险投资园区项目，总投资23亿元，占地面积74万平方米，项目完成后，梅花鹿产业研发、加工、销售、综合服务，形成了梅花鹿产业发展核心区，促进了梅花鹿产业一、二、三产业的综合发展。全省核心育种区以企业为主体，建立了产业联盟或鹿产业协会。同时，部分地区还设立了由畜牧业、市场监督等部门组成的综合市场监督管理团队，继续开展市场清理和整改工作，有效保证了市场秩序的标准化。
