全鹿鹿角胶和东阿鹿角胶
没有明确标明阿胶含量的“阿胶糕”包装，到底能不能买到呢？
看看本文，还你一个阿胶糕商场的真相。
东阿县手工熬胶老师傅，几十年来一直坚持用传统工艺手工熬制阿胶糕，而且只做了高含量的阿胶糕。
数十年来，老张坚持脚踏实地做事，本本分分熬胶，经过网络的传播，老张得到了越来越多人的支持，“倔强”的阿胶品牌也在不断发展壮大。
张师傅是东阿县少数仍坚持坚持手工熬胶的老师傅。根据张师傅的回忆，他的祖辈都会熬胶，他自己更是从小学过手艺，从驴皮的选用到化皮熬胶的每一步都遵循古法。
因为不愿意抛弃老一代的手工，六十年代阿胶建厂的日子里，并没有去做“工人”，而是决心将手工熬胶这门手工传承下去。
(老张大娘家的老照片)
清朝周岩《本草思辨录》中记载：“阿胶以济水，黑驴皮煎而成”，老张师傅还将其数十年的熬胶经验总结为七个字，即“阿胶以济水，黑驴皮煎而成”。
(东阿狮耳山纯黑驴饲养厂)
好皮说的是关于驴皮的选择，张师傅有自己的标准：只要选三年出栏的大黑驴，只选“冬板驴”，只选冬驴，冬宰。冬季驴子因天气原因，很少出现皮肤发炎和细菌滋生，而且冬季驴皮肥厚，出胶速度快，胶质好。
（老张师傅选择暴晒冬板驴皮）
近几年来，假冒伪劣假货层出不穷，不法商家假货以次充好，扰乱了经济市场，也让不少真正的手工工作者背道而驰。
要从源头上杜绝这种情况，老张师傅每选一头驴，就得“两耳，四蹄，一尾，全驴皮”，等着用驴皮子时，再去掉头，耳朵，尾巴等非药用部位，只取肚皮向内15公分的脊背皮，才能做上等胶。
(驴的皮毛必须为“二耳四蹄一尾”)
伴随着购物中心经济的开展，阿胶很多地方都有出售，但真正懂行的人，都会不远万里跑到东阿，也许托人去买阿胶，这是因为除了驴皮，还要熬胶。
(东阿水比重高)
东阿水是一种锶型天然矿泉水，富含矿物质，是普通水质的数倍甚至数十倍。由于水的“性向下，清而重”，所以在熬制过程中产生杂质，制作出来的阿胶质地朴实.而一旦离开这种高比重的水，杂质就会变得发臭。老张熬胶必须亲自打井，老张常说：只有好皮才有天赐，才能熬出真正的东阿胶。
看看本文，还你一个阿胶糕商场的真相。
东阿县手工熬胶老师傅，几十年来一直坚持用传统工艺手工熬制阿胶糕，而且只做了高含量的阿胶糕。
数十年来，老张坚持脚踏实地做事，本本分分熬胶，经过网络的传播，老张得到了越来越多人的支持，“倔强”的阿胶品牌也在不断发展壮大。
张师傅是东阿县少数仍坚持坚持手工熬胶的老师傅。根据张师傅的回忆，他的祖辈都会熬胶，他自己更是从小学过手艺，从驴皮的选用到化皮熬胶的每一步都遵循古法。
因为不愿意抛弃老一代的手工，六十年代阿胶建厂的日子里，并没有去做“工人”，而是决心将手工熬胶这门手工传承下去。
(老张大娘家的老照片)
清朝周岩《本草思辨录》中记载：“阿胶以济水，黑驴皮煎而成”，老张师傅还将其数十年的熬胶经验总结为七个字，即“阿胶以济水，黑驴皮煎而成”。
(东阿狮耳山纯黑驴饲养厂)
好皮说的是关于驴皮的选择，张师傅有自己的标准：只要选三年出栏的大黑驴，只选“冬板驴”，只选冬驴，冬宰。冬季驴子因天气原因，很少出现皮肤发炎和细菌滋生，而且冬季驴皮肥厚，出胶速度快，胶质好。
（老张师傅选择暴晒冬板驴皮）
近几年来，假冒伪劣假货层出不穷，不法商家假货以次充好，扰乱了经济市场，也让不少真正的手工工作者背道而驰。
要从源头上杜绝这种情况，老张师傅每选一头驴，就得“两耳，四蹄，一尾，全驴皮”，等着用驴皮子时，再去掉头，耳朵，尾巴等非药用部位，只取肚皮向内15公分的脊背皮，才能做上等胶。
(驴的皮毛必须为“二耳四蹄一尾”)
伴随着购物中心经济的开展，阿胶很多地方都有出售，但真正懂行的人，都会不远万里跑到东阿，也许托人去买阿胶，这是因为除了驴皮，还要熬胶。
(东阿水比重高)
东阿水是一种锶型天然矿泉水，富含矿物质，是普通水质的数倍甚至数十倍。由于水的“性向下，清而重”，所以在熬制过程中产生杂质，制作出来的阿胶质地朴实.而一旦离开这种高比重的水，杂质就会变得发臭。老张熬胶必须亲自打井，老张常说：只有好皮才有天赐，才能熬出真正的东阿胶。
