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鹿尾是中国历史上所有朝代的贡品。中国人很早就意识到它是食物中最珍贵的味道之一，尽管自周朝以来第一次“八珍”到近人所谓“上八珍”，“中八珍”，“下八珍”鹿尾的影子没有罗列中。
鹿尾
历史上各个朝代的贡物鹿尾。
鹿尾是中国历史上各个朝代的贡品。中国人早就意识到它是食物中的瑰宝之一。虽然鹿尾的影子是从周朝第一次提出的八珍到所谓的八珍、八珍和八珍，但鹿尾的影子是可以看到的。
历史上各个朝代的贡物。
南北朝时期，梁散骑与东魏使节崔杰、李倩共进晚餐。这个话题是关于鹿尾的。崔杰认为鹿尾有一种奇怪的味道，在他的演讲中，鹿尾与熊掌、鸡跖骨、红唇和其他珍贵的味道并列在一起。至于刘的地位。至于刘谦，他赞扬并主张叶忠（现河北临漳西南，东魏都城）鹿尾是最好的葡萄酒和食物。可以看出，南北食客就鹿尾的美味食物达成了共识。
唐代作家陈子昂写了一篇文章《金尾赋》(这里的金手指麋鹿)，其中包含了作为君主的耻辱(鹿尾)，厕所的金盘是真的。此时，在唐代，鹿尾已经成为当地的贡品之一。
吃鹿尾最受欢迎的是清朝。乾隆时期，王启淑的《水曹清闲》说：最近，宴会不是很重，而是一条独特的鹿尾。一只完整的鹿，但一只金子，一条尾巴等等。在宫廷里，鹿尾是一种常见的饮食。鹿尾年的贡品中，鹿尾是必不可少的。例如，根据袁昌的《吉林志略》，仅吉林的下属就必须在每年10月贡献鹿尾，并在11月贡献300盘。此外，他们还必须提供干鹿尾来庆祝皇帝的生日。
鹿尾的常见做法。
在古代，吃鹿尾的方法至少是蒸的。例如，在乾隆御膳中，有蒸鸡和鹿尾的产品；清代孔子菜单上有炸鹿尾的名字；制作酱汁，唐安禄山曾向玄宗献上鹿尾酱等。
